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飛騨高山空き店舗再生プロジェクト Vol.029 保健所の立会検査 HidaTakayama Cafe Rebuilding Project Vol.029

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飛騨高山空き店舗再生プロジェクト Vol.029 保健所の立会検査 HidaTakayama Cafe Rebuilding Project Vol.029

 

厨房機器は外されてしまってから再注入!という形だったとはいえ、居抜きの物件だったこと、トイレなどの箇所に関しては、前のオーナーがある程度置き土産を置いてくださったこともあり、まあ問題ないかとは思っていたけれど、検査もほぼ5分で終了。一旦持ち帰っていただいて、保健所さんからの連絡待ち。

 

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星の数ほどある飲食店のうちの一つになっただけですが、

 

コーヒーも、電磁ヤカンにスキッターをつけたことで、コーヒー注入のコントロールが上手になって、一杯からお客様に出せるレベルにもなんとか辿り着けそうです。

 

さぁ、頑張ろう!


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